Márgenes de comercialización

Los márgenes de comercialización de productos agropecuarios representan la diferencia entre el precio que recibe el productor y el precio que paga el consumidor final.

En otras palabras, el margen de comercialización es un indicador de cuánto se incrementa el precio de un producto desde que sale del campo hasta que llega a la mesa del consumidor. Por ejemplo, si un productor de jitomate recibe 6 pesos por kilogramo y el consumidor lo compra en 18 pesos en el supermercado, el margen de comercialización es de 12 pesos. Este margen no representa únicamente ganancia, sino que incluye todos los costos operativos y logísticos involucrados en el proceso.

Datos de precios al mayoreo

El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) es un programa operado por la Secretaría de Economía del Gobierno de México. Su función principal es recopilar, procesar y difundir información sobre precios, condiciones de mercado y comercialización de bienes y productos en todo el país, con especial énfasis en alimentos y productos agropecuarios.

Este sistema levanta precios al mayoreo y medio mayoreo en centrales de abasto, mercados públicos, tiendas de autoservicio y otros puntos de venta. Además, publica boletines diarios que incluyen precios de frutas, verduras, granos, productos cárnicos, abarrotes y productos industriales. La información que proporciona el SNIIM es una herramienta útil para productores, comerciantes, consumidores, investigadores y tomadores de decisiones, ya que permite realizar comparaciones geográficas de precios, visualizar tendencias históricas y consultar reportes detallados por producto y plaza.

La información del SNIIM es pública y gratuita, y está disponible a través de su portal web.